卞老师于“双套黄酒”文化研讨会发表讲话


发布时间:2011-04-27 17:08:54 浏览次

 

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祁美酒醉书家 翰墨丹青书华章GGG中国散文家网
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--玉祁酒业荣获“中华老字号”暨“双套黄酒”文化研讨会隆重召开
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    4月9日上午,玉祁酒业荣获“中华老字号”暨“双套黄酒”文化研讨会在太湖饭店隆重召开,此次大会是由无锡玉祁酒业承办,由中国黄酒学会、江苏省酒类行业协会黄酒分会、中国散文家协会、中国散文家网、《华夏散文》月刊、《中国散文家》双月刊协办,来自全国各地的酒类专家、当地政府领导、众多新闻媒体、企业家、书画家及中国散文家协会的主要领导等200多位代表应邀出席。GGG中国散文家网
    一个品牌所积淀的底蕴不仅是其商品质量的保证,更是身份与品位的最好诠释,无锡玉祁酒业有限公司董事长、总经理姚永海深谙品牌传承的价值,据了解,玉祁“双套”黄酒从1983年起,连续被评为无锡市最佳消费品,1987年首届中国黄酒节上荣获二等奖,1988年获全国优质保健产品“银鹤奖”,1989年被评为江苏省优质食品。2009年6月被批准为江苏省非物质文化遗产,今年年初又被国家商务部授予中华老字号企业称号。GGG中国散文家网
    会上,代表们重点围绕“中华老字号”、酒文化、酿酒科技、酒业发展、无锡酿酒历史,尤其是“双套黄酒“深厚的酒文化传承与产业发展大计等进行了深入的研讨,并举行了“双套黄酒大酵法酿造技艺”第六代传人授牌和“中华老字号”揭牌仪式,会议结束后,众多书画家当场挥毫泼墨,抒发对中国酒文化的情怀。“作为中华老字号世界独一无二的双套黄酒品牌,让其在国内国际发扬光大,是我们这一代人的责任。” 姚永海如是说。GGG中国散文家网
    一种酿酒工艺的发展传承了近两百年,一种酒文化也随之绵延了近两个世纪。玉祁“双套”黄酒因其独特酿造技艺而得名。相传1816年清嘉庆年间,玉祁新乔人刘恰丰开坊酿酒,在酿制过程中首创复式酿酒法,即用陈年黄酒代替醅水,以酒做酒,不加生水,所酿之酒异香扑鼻,干饴醇厚,十分可口,因其酒中套酒,故称“双套”酒。作为“双套”酒酿制的第六代传人姚永海用“大酵法”酿造的“双套”黄酒异香扑鼻、入口醇香、营养丰富。如今,“双套”大酵法酿制黄酒的做法经过几代酿酒师改良、发展,至今已十分成熟和高超,而且在中国也绝无仅有。在现代同类黄酒行业中,通过现代手段检测各项理化指标,“双套”黄酒营养价值均居首位,特别含有人体所需的18种氨基酸。GGG中国散文家网
    无锡盛产老酒,更盛产艺术。闻名天下的“无锡老酒”自古以来受到历代书画名家的钟爱,以其独特的风格和卓越的品质获得中国和世界酒界的高度赞誉,可谓“玉祁美酒醉书家 ,翰墨丹青书华章”。酒文化是千万文化中的一种重要文化。而“无锡老酒”文化便是中华酒文化中不可或缺的文化。玉祁酒业是“双套黄酒”酿制技艺的重要传承基地,对中国黄酒文化的传承与发展作出了重要贡献。多年来,玉祁酒业公司重视企业文化建设和酒文化推广,以酒为媒,以文化为载体,通过黄酒博物馆、各种形式的酒文化研讨会,书画艺术、文体活动、酒文化贮酒卡等多种方式,演绎“双套黄酒”200年历史和百年辉煌的传奇故事。同时,借助电视、电台、报纸、网络、杂志等多种渠道,全方位推介“玉祁双套”品牌,弘扬黄酒文化,提升品牌价值。
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    目前,无锡玉祁酒业有限公司集中国黄酒业中江苏省非物质文化遗产单位、中国名牌产品、中华老字号、绿色食品等多项国家、省、市级荣誉于一体的企业。《人民日报》社高级记者卞毓方,中国文物学会、世界遗产研究会研究员、秘书长丹青,国家一级作家丁一,中国作家协会会员、中国散文家协会副会长梁长峨、张继炼,中国散文家协会运行总监李剑峰等均参加了此次大会,国际中国美术家协会副主席、国家中国书法家协会副主席、国家一级美术师王红莉女士、无锡著名书法家韩启东等当场挥毫。      GGG中国散文家网
 
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